Unsere Küche

Wir kochen das was wir lieben. Wir lieben gutes Essen zubereitet mit hochwertigen und regionalen Produkten. Unsere Küche orientiert sich vornehmlich an der türkisch-anatolischen Küche die beeinflusst durch die kurdische, griechische, bulgarische, rumänische, jüdische, serbische, bosnische, russische, armenische, syrische, irakische, iranische, aramäische, zypriotische, libanesische, ukrainische und levantinische ist. Zwar durch einige mehr und durch andere weniger, dennoch sollen sie hier Erwähnung finden.

Unsere Gerichte sind unsere Passion, unsere Vorspeisen kann man sowohl in der Türkei als auch in einigen ihrer Nachbarländer finden. Unsere warmen Vorspeisen sind vornehmlich durch den Balkan und die Levante beeinflusst, unsere Hauptgerichte fusionieren mit Westeuropa und Deutschland und unsere Desserts sind ein Mix von Allem was wir lecker finden. Aber wir haben uns auch vorbehalten manche Gerichte so zu kochen, wie es uns gefällt. Außerdem wollen wir unseren Gäste mit saisonalen und regionalen Produkten eine stetig variierende Abwechslung bieten.

Unsere Passion

Im Mezze & More wollen wir nicht einfach nur Gäste bewirtschaften, sondern wir haben es uns zum Ziel gesetzt unseren Gästen ein willkommenes Umfeld zum Genießen und Wohlfühlen zu erschaffen. Mit unserem Restaurant und unserer Küche wollen wir eine Symbiose der Lebenswelten und Kulturen herstellen, sowohl durch unsere Gerichte, unser Ambiente aber natürlich auch durch unsere Getränke. Hierfür bieten wir zwischen unseren Raki Sorten, Weinen aus verschiedenen Ländern, hochwertigen Spirituosen auch weltbekannte Cocktails an. Die angebotenen Getränke haben wir unserer Küche angemessen gewählt und beraten Dich gerne, sodass Du zum Essen das passende alkoholische oder nichtalkoholische Getränk genießen kannst. Sei unser Gast und lass Dich von uns verwöhnen.

Unsere Inspiration

Die Türkische Küche schafft es bis heute ihre Vielfältigkeit zu wahren. Eine türkische "Sofra" ist ein gedeckter Tisch auf dem Essen zum Teilen steht. Der Begriff "Sofra" bedeutet wohlfühlen, bedeutet familiäres Ambiente, bedeutet gute Freunde, bedeutet Sinnlichkeit, bedeutet Spaß, Lachen und Freude. Und obwohl Begriffe wie Industrialisierung, Globalisierung, Digitalisierung, Gentrifizierung und Modernisierung unsere Gesellschaften dominieren, wollen wir dennoch den Begriff "Sofra" mit unseren Gästen zelebrieren. Bis heute finden sich türkische Mütter und vereinzelt türkische Väter, wieder, die sich nicht zu schade sind aufwendige Gerichte zum Teilen zuzubereiten und Ihren Lieben zu servieren. Mit unserem Restaurant Mezze & More wollen wir nun dieser Küchen- und Esskultur mit all ihren Einflüssen und aufwendig zubereiteten Gerichten alle Ehre erweisen. Gleichzeitig unseren Stempel aufdrücken und unsere Lebens- und Esserfahrungen mit einbringen. Dies ist gleichzeitig auch als Hommage an unsere geografisch unterschiedlichen Heimaten zu verstehen. Sowohl Deutschland als auch die Türkei sind dabei als im Vordergrund stehend zu bezeichnen. Deswegen wird es auf der Speisekarte Gerichte geben, die wir getrost als "deutsche" Gerichte bezeichnen können. Genau so wie wir Betreiber "transnationale" Menschen sind, sind unsere Gerichte "transnationale" Gerichte durch keine nationalen Grenzen beschnitten und durch keine nationalen Ideologien begrenzt.